美食

家常酥油茶

西藏 名菜,酥油茶 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 81分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 48次浏览

📊 营养参考(每份)

100 热量 kcal
9 蛋白质 g
5 脂肪 g
2 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 313g

辅料

茄子 34g
小白菜 72g

调料

花椒 31ml
八角 24g
沙茶酱 33g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 11分钟
2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟
3

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟
4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟
5

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟
6

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 20分钟
7

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟
8

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟
9

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 7分钟