美食

特色螺蛳粉

广西传统美食，螺蛳粉做法讲究

📍 ⏱️ 89分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 103次浏览

📊 营养参考（每份）

458 热量 kcal

45 蛋白质 g

22 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 292g

虾仁 479g

草鱼 564g

辅料

青萝卜 17g

萝卜 53g

土豆 75g

调料

黄酒 38ml

梅干菜 33ml

陈醋 12g

白糖 6g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 12分钟