美食

传统崇左甘蔗

广西名菜，崇左甘蔗传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 65分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 127次浏览

📊 营养参考（每份）

576 热量 kcal

55 蛋白质 g

27 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 538g

辅料

海带 76g

油麦菜 52g

调料

丁香 26g

白醋 24ml

香叶 3g

味精 8ml

甜面酱 27ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟