美食

传统柳州螺蛳鸭脚

地道广西风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 16分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 107次浏览

📊 营养参考（每份）

172 热量 kcal

17 蛋白质 g

8 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆皮 574g

辅料

竹笋 46g

山药 34g

紫菜 45g

荷兰豆 44g

调料

黄豆酱 8ml

小茴香 6g

咖喱 15g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 12分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 15分钟