美食

经典钦州猪脚粉

地道广西风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 139分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 301次浏览

📊 营养参考（每份）

608 热量 kcal

58 蛋白质 g

29 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲜虾 157g

鸡胗 470g

猪肝 532g

辅料

茄子 73g

西红柿 48g

调料

梅干菜 37g

胡椒粉 29g

啤酒 17ml

鸡精 22g

盐 19ml

芝麻酱 39ml

丁香 3ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟