美食

家常北海海鲜

经典广西菜式，北海海鲜家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 147分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 59次浏览

📊 营养参考（每份）

198 热量 kcal

19 蛋白质 g

9 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 183g

泥鳅 463g

辅料

胡萝卜 51g

油麦菜 42g

调料

鸡精 27ml

榨菜 32g

味精 35ml

腐乳 30g

芝麻酱 10g

香醋 4ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 5分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 5分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 5分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟