美食

广西柠檬鸭

地道广西风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 126分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 87次浏览

📊 营养参考（每份）

133 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 289g

辅料

丝瓜 68g

韭菜 13g

白萝卜 23g

姜 58g

竹笋 62g

调料

豆豉 4g

辣椒粉 4ml

糖 24ml

米醋 31g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟