美食

香辣崇左甘蔗

广西名菜，崇左甘蔗传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 120分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 60次浏览

📊 营养参考（每份）

132 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

贝类 188g

扇贝 155g

辅料

荷兰豆 60g

竹笋 34g

杏鲍菇 46g

生菜 12g

调料

沙茶酱 36ml

米醋 26ml

冰糖 7ml

陈醋 37ml

咖喱酱 32ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 3分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 4分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 19分钟

8

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 18分钟