美食

香辣螺蛳粉

经典广西菜式，螺蛳粉家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 101分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 8次浏览

📊 营养参考（每份）

237 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

贝类 296g

鳜鱼 161g

鲍鱼 322g

辅料

木耳 44g

空心菜 10g

芦笋 61g

调料

雪菜 21g

草果 25ml

榨菜 21ml

醋 19ml

沙茶酱 16ml

白醋 26g

花生酱 18ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 4分钟