美食

正宗崇左甘蔗

广西经典美食，崇左甘蔗做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 38分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 123次浏览

📊 营养参考（每份）

244 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊杂 230g

兔肉 547g

辅料

洋葱 62g

菠菜 34g

丝瓜 16g

茼蒿 62g

银耳 60g

调料

老抽 26ml

香醋 6ml

白酒 30ml

蚝油 22g

桂皮 33ml

白醋 33ml

料酒 35ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟