美食

正宗南宁卷筒粉

广西 名菜,南宁卷筒粉 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 77分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 40次浏览

📊 营养参考(每份)

163 热量 kcal
16 蛋白质 g
8 脂肪 g
2 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭蛋 265g
螃蟹 351g

辅料

金针菇 29g
韭菜 42g
胡萝卜 27g
白萝卜 53g

调料

蚝油 22ml
白酒 29ml
芝麻酱 8ml
冰糖 10ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 19分钟
2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟
3

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟
4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟
5

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟
6

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 17分钟
7

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟
8

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 5分钟