美食

正宗五色糯米饭

经典广西菜式，五色糯米饭家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 43分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 141次浏览

📊 营养参考（每份）

778 热量 kcal

75 蛋白质 g

37 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱿鱼 354g

猪蹄 590g

生蚝 544g

辅料

姜 75g

苦瓜 74g

白萝卜 13g

土豆 70g

调料

香叶 30g

桂皮 28g

啤酒 28g

咖喱酱 25ml

红酒 12ml

甜面酱 18g

辣椒粉 12ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

8

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟