美食

正宗柠檬鸭

地道广西风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 66分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 72次浏览

📊 营养参考（每份）

222 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 305g

鲤鱼 445g

辅料

山药 21g

黄椒 16g

冬瓜 52g

大白菜 20g

调料

盐 12g

腐乳 22ml

陈醋 4ml

咖喱 9ml

老抽 11g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟