美食

正宗桂林米粉

广西经典美食，桂林米粉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 147分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 129次浏览

📊 营养参考（每份）

991 热量 kcal

95 蛋白质 g

47 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 600g

章鱼 337g

辅料

豌豆 79g

胡萝卜 77g

南瓜 14g

蒜 34g

红椒 43g

调料

番茄酱 37ml

味精 3ml

黄酒 16ml

白醋 14g

蜂蜜 23g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 16分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 4分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟