美食

秘制桂林米粉

广西 名菜,桂林米粉 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 52次浏览

📊 营养参考(每份)

493 热量 kcal
45 蛋白质 g
22 脂肪 g
12 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 182g
猪蹄 253g

辅料

平菇 59g
茄子 15g
青椒 48g

调料

红酒 18g
咖喱 14g
老抽 36ml
冰糖 3ml
黄酒 31g
沙茶酱 35ml
35ml

👣 制作步骤

1

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟
2

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟
3

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 4分钟
4

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 6分钟
5

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 17分钟
6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟
7

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟
8

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟
9

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟