美食

广西桂林米粉

广西经典美食，桂林米粉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 73分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 247次浏览

📊 营养参考（每份）

477 热量 kcal

45 蛋白质 g

22 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

田鸡 313g

牛肉 354g

辅料

胡萝卜 58g

茼蒿 50g

金针菇 69g

红薯 57g

调料

蚝油 17g

老抽 26g

豆瓣酱 8g

桂皮 6g

梅干菜 21g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 15分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟