美食

特色烤全羊

内蒙古传统美食，烤全羊做法讲究

📍 ⏱️ 109分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 260次浏览

📊 营养参考（每份）

146 热量 kcal

13 蛋白质 g

6 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 241g

辅料

莲藕 57g

葱 72g

木耳 80g

茄子 55g

青萝卜 61g

调料

老抽 29g

草果 5ml

糖 4g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 3分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 12分钟