美食

内蒙古奶豆腐

地道内蒙古 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 70分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 253次浏览

📊 营养参考(每份)

544 热量 kcal
53 蛋白质 g
26 脂肪 g
4 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 233g
泥鳅 545g
豆皮 529g

辅料

红薯 56g
丝瓜 76g
土豆 28g
玉米 37g

调料

八角 21g
29ml
辣椒粉 34g
白醋 25ml
孜然 7ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟
2

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 11分钟
3

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 19分钟
4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟
5

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟
6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟
7

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟
8

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 7分钟
9

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟