美食

家常烤全羊

经典内蒙古菜式，烤全羊家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 122分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 79次浏览

📊 营养参考（每份）

1470 热量 kcal

142 蛋白质 g

71 脂肪 g

12 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆皮 432g

鸽子 586g

草鱼 391g

辅料

杏鲍菇 73g

黄瓜 54g

玉米 74g

调料

豆瓣酱 16ml

番茄酱 16g

桂皮 30g

草果 32g

冰糖 31g

黄豆酱 19g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟