美食

红烧鄂尔多斯羊绒

内蒙古 名菜,鄂尔多斯羊绒 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 118分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 151次浏览

📊 营养参考(每份)

721 热量 kcal
70 蛋白质 g
35 脂肪 g
5 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 591g
鹌鹑 453g

辅料

芋头 42g
大白菜 36g
油麦菜 69g
茄子 65g

调料

老抽 21g
米醋 21g
红酒 4ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟
2

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 11分钟
3

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟
4

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟
5

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 10分钟
6

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 17分钟
7

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 3分钟
8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟