美食

红烧乌海黄河鲤鱼

红烧内蒙古地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 147分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 257次浏览

📊 营养参考（每份）

545 热量 kcal

52 蛋白质 g

26 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲜虾 288g

鹌鹑蛋 212g

鲍鱼 516g

辅料

萝卜 57g

杏鲍菇 56g

洋葱 42g

姜 74g

调料

花椒 32ml

黄豆酱 35ml

咖喱 26ml

老抽 20ml

红糖 34g

红酒 27g

雪菜 6g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 16分钟