美食

特色金门高粱酒

台湾名菜，金门高粱酒传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 57分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 151次浏览

📊 营养参考（每份）

581 热量 kcal

57 蛋白质 g

28 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 552g

甲鱼 435g

鱼肉 419g

辅料

红椒 73g

苋菜 25g

芹菜 45g

调料

八角 16ml

花椒 3g

鸡精 39g

黄豆酱 13ml

腐乳 18g

番茄酱 23ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 4分钟

8

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟