美食

特色花莲麻薯

地道台湾风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 97分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 34次浏览

📊 营养参考（每份）

493 热量 kcal

46 蛋白质 g

23 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 376g

豆腐 300g

辅料

黄瓜 39g

丝瓜 72g

菠菜 15g

豆芽 76g

调料

蚝油 37g

酸菜 9g

白醋 26g

小茴香 29g

丁香 31ml

白糖 10g

花椒 8ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟