美食

特色卤肉饭

特色台湾地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 122分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 201次浏览

📊 营养参考（每份）

178 热量 kcal

16 蛋白质 g

8 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 268g

鲤鱼 195g

辅料

茄子 17g

空心菜 10g

西红柿 47g

胡萝卜 56g

杏鲍菇 51g

调料

盐 10g

酸菜 40ml

八角 21ml

XO 酱 33ml

老抽 34g

蜂蜜 35ml

白酒 23ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟