美食

传统新北凤梨酥

经典台湾菜式，新北凤梨酥家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 83分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 242次浏览

📊 营养参考（每份）

589 热量 kcal

56 蛋白质 g

28 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 225g

鲤鱼 175g

鹅肉 437g

辅料

生菜 66g

苋菜 65g

芦笋 17g

调料

蚝油 18ml

酱油 37g

米醋 16ml

咖喱粉 28ml

白酒 10ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟