美食

传统基隆庙口小吃

台湾特色

📍 ⏱️ 144分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 186次浏览

📊 营养参考（每份）

239 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 251g

蛤蜊 340g

泥鳅 309g

辅料

洋葱 28g

西红柿 77g

玉米 38g

银耳 12g

调料

丁香 32g

鸡精 13g

红糖 34g

咖喱粉 35ml

豆瓣酱 4g

香叶 35ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟