美食

传统新竹贡丸

台湾特色

📍 ⏱️ 108分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 12次浏览

📊 营养参考（每份）

264 热量 kcal

25 蛋白质 g

12 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 369g

鱿鱼 495g

辅料

胡萝卜 53g

茼蒿 65g

小白菜 69g

四季豆 11g

苋菜 80g

调料

甜面酱 36g

白酒 36g

孜然 4g

黄酒 26ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 3分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 14分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 19分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 4分钟

8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 16分钟