美食

传统高雄海鲜

台湾传统美食，高雄海鲜做法讲究

📍 ⏱️ 146分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 273次浏览

📊 营养参考（每份）

493 热量 kcal

48 蛋白质 g

24 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 600g

豆皮 341g

辅料

豆芽 62g

葱 76g

调料

胡椒粉 31g

咖喱酱 27ml

丁香 31ml

黄豆酱 16ml

鸡精 9ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 2分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 10分钟