美食

经典新北凤梨酥

台湾传统美食，新北凤梨酥做法讲究

📍 ⏱️ 42分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 60次浏览

📊 营养参考（每份）

272 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 315g

豆腐 155g

猪蹄 296g

辅料

蒜 53g

空心菜 16g

茼蒿 75g

调料

味精 30ml

雪菜 12g

豆瓣酱 27g

糖 7g

丁香 17g

沙茶酱 31ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 7分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 9分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 15分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟