美食

经典澎湖海鲜

经典台湾菜式，澎湖海鲜家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 141分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 268次浏览

📊 营养参考（每份）

356 热量 kcal

35 蛋白质 g

17 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 423g

龙虾 534g

扇贝 414g

辅料

茄子 76g

洋葱 15g

竹笋 18g

调料

沙茶酱 11g

糖 32ml

花椒 36ml

咖喱粉 15ml

梅干菜 34g

黄豆酱 35g

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 9分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 4分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 19分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 19分钟