美食

经典台南担仔面

经典台湾地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 100分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 229次浏览

📊 营养参考（每份）

961 热量 kcal

92 蛋白质 g

45 脂肪 g

12 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 511g

鹅肉 391g

辅料

姜 64g

茼蒿 44g

葱 51g

南瓜 34g

山药 12g

调料

蚝油 7g

丁香 12ml

白糖 29ml

梅干菜 31ml

香叶 26ml

泡菜 29ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟