美食

经典卤肉饭

经典台湾地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 121分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 5次浏览

📊 营养参考（每份）

253 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 454g

泥鳅 396g

辅料

土豆 15g

竹笋 40g

调料

沙茶酱 29g

辣椒粉 30ml

榨菜 32ml

豆瓣酱 28ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 20分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 16分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 15分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 13分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 8分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 20分钟