美食

家常桃园豆干

台湾名菜，桃园豆干传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 120分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 85次浏览

📊 营养参考（每份）

522 热量 kcal

50 蛋白质 g

25 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸽子 294g

鲫鱼 431g

排骨 254g

辅料

豆芽 35g

豌豆 40g

蒜 19g

芥蓝 76g

红椒 79g

调料

冰糖 26ml

桂皮 18g

盐 19g

XO 酱 35ml

丁香 8ml

腐乳 29ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 16分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 6分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 17分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 15分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 7分钟

8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 15分钟

9

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟