美食

家常基隆庙口小吃

台湾特色

📍 ⏱️ 59分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 72次浏览

📊 营养参考（每份）

595 热量 kcal

56 蛋白质 g

27 脂肪 g

12 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆皮 265g

鹌鹑蛋 272g

辅料

芥蓝 77g

红薯 65g

茄子 80g

芋头 38g

杏鲍菇 66g

调料

味精 36ml

沙茶酱 6ml

醋 27g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 14分钟

8

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 2分钟