美食

传统蚵仔煎

地道台湾风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 95分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 201次浏览

📊 营养参考（每份）

497 热量 kcal

47 蛋白质 g

23 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 213g

鱼肉 248g

辅料

青椒 18g

蒜 31g

青椒 35g

调料

胡椒粉 16g

胡椒粉 8ml

老抽 20ml

味精 26g

料酒 30g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 15分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 3分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 5分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 9分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 9分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 14分钟