美食

台湾新北凤梨酥

台湾传统美食，新北凤梨酥做法讲究

📍 ⏱️ 102分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 15次浏览

📊 营养参考（每份）

728 热量 kcal

70 蛋白质 g

35 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

贝类 350g

鲈鱼 352g

鹅肉 335g

辅料

芹菜 28g

花菜 65g

调料

白醋 27g

XO 酱 39ml

雪菜 31ml

花椒 39ml

料酒 37ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟