美食

红烧金门高粱酒

台湾名菜，金门高粱酒传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 128分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 230次浏览

📊 营养参考（每份）

366 热量 kcal

35 蛋白质 g

17 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 491g

鱿鱼 546g

辅料

大白菜 69g

四季豆 34g

香菇 64g

洋葱 22g

豆芽 28g

调料

香醋 6ml

陈醋 24g

花椒粉 15ml

草果 26g

糖 39g

豆豉 9ml

香叶 20ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 12分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 11分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 17分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 5分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 7分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

8

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟