美食

红烧宜兰鸭赏

台湾经典美食，宜兰鸭赏做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 35分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 217次浏览

📊 营养参考（每份）

139 热量 kcal

13 蛋白质 g

7 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 225g

猪肠 291g

辅料

苋菜 17g

蒜 48g

丝瓜 44g

山药 19g

调料

胡椒粉 27g

冰糖 5g

八角 8ml

丁香 21ml

黄酒 39g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟