美食
红烧嘉义火鸡肉饭
台湾 传统美食，嘉义火鸡肉饭 做法讲究
📊 营养参考（每份）
433
热量
kcal
42
蛋白质
g
21
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鸡肉
487克
鸡胸肉
326克
辅料
姜
137克
葱
30克
豆角
109克
韭菜
79克
调料
胡椒粉
5克
生抽
18毫升
鸡精
8克
香叶
2克
👣 制作步骤
1
鸡肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸡肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟