美食

红烧嘉义火鸡肉饭

台湾传统美食，嘉义火鸡肉饭做法讲究

📍 ⏱️ 25分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 232次浏览

📊 营养参考（每份）

708 热量 kcal

69 蛋白质 g

34 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 537g

鲤鱼 326g

鸽子 491g

辅料

青萝卜 66g

黄椒 76g

姜 61g

四季豆 58g

土豆 43g

调料

酸菜 8g

花生酱 22g

白醋 4g

黄酒 20g

醋 38ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 4分钟