美食

香辣澎湖海鲜

台湾传统美食，澎湖海鲜做法讲究

📍 ⏱️ 147分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 62次浏览

📊 营养参考（每份）

294 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 163g

羊肉 329g

鹅肉 486g

辅料

蒜苔 24g

菠菜 15g

四季豆 59g

红椒 28g

蒜苗 76g

调料

沙茶酱 6g

老抽 8ml

雪菜 34g

小茴香 8g

鸡精 23g

辣椒酱 4g

米醋 16ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟