美食

香辣宜兰鸭赏

台湾名菜，宜兰鸭赏传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 74分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 276次浏览

📊 营养参考（每份）

76 热量 kcal

7 蛋白质 g

3 脂肪 g

1 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 275g

辅料

西红柿 13g

红薯 30g

青萝卜 49g

调料

味精 3ml

豆豉 21g

花椒粉 15g

醋 27g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟