美食

香辣嘉义火鸡肉饭

经典台湾菜式，嘉义火鸡肉饭家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 108次浏览

📊 营养参考（每份）

169 热量 kcal

16 蛋白质 g

8 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肠 559g

辅料

空心菜 29g

西兰花 42g

调料

豆瓣酱 22ml

花生酱 33ml

辣椒粉 13ml

辣椒酱 22g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 16分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟