美食

香辣台南担仔面

地道台湾风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 63分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 143次浏览

📊 营养参考（每份）

488 热量 kcal

47 蛋白质 g

24 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸽子 357g

生蚝 542g

猪肝 281g

辅料

南瓜 45g

青萝卜 17g

调料

辣椒酱 26g

胡椒粉 31ml

桂皮 18g

生抽 28g

孜然 24g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 15分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 5分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 15分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟