美食

香辣大肠包小肠

经典台湾菜式，大肠包小肠家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 134分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 296次浏览

📊 营养参考（每份）

546 热量 kcal

53 蛋白质 g

26 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 504g

海参 350g

鲫鱼 198g

辅料

豆角 31g

洋葱 78g

大白菜 44g

菠菜 11g

调料

料酒 40g

孜然 7g

花椒 19g

小茴香 8ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟