美食

秘制澎湖海鲜

台湾 传统美食,澎湖海鲜 做法讲究

📍 ⏱️ 135分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 129次浏览

📊 营养参考(每份)

195 热量 kcal
19 蛋白质 g
9 脂肪 g
2 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 412g
海参 326g

辅料

杏鲍菇 48g
茄子 57g
冬瓜 53g

调料

黄豆酱 7g
啤酒 3ml
23g
番茄酱 4ml
咖喱 15ml
冰糖 27ml
白酒 10g

👣 制作步骤

1

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟
2

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 6分钟
3

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 20分钟
4

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 11分钟
5

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟
6

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 13分钟
7

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 11分钟
8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟