美食

秘制蚵仔煎

台湾特色

📍 ⏱️ 75分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 270次浏览

📊 营养参考（每份）

620 热量 kcal

60 蛋白质 g

30 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

虾仁 324g

鲫鱼 344g

墨鱼 516g

辅料

青萝卜 66g

油麦菜 22g

山药 33g

南瓜 76g

西兰花 41g

调料

梅干菜 15g

孜然 17g

酱油 11ml

花椒 36g

豆瓣酱 25ml

👣 制作步骤

1

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟

2

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟

3

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 2分钟

4

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 18分钟

5

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 10分钟

6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 20分钟

7

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

8

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟