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传统河南蒙旗奶皮

经典青海 菜式,河南蒙旗奶皮 家常做法,老少皆宜

📍 ⏱️ 16分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 171次浏览

📊 营养参考(每份)

398 热量 kcal
38 蛋白质 g
19 脂肪 g
4 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡肉 571g
生蚝 275g
鸽子 481g

辅料

白萝卜 26g
黄瓜 76g
玉米 44g
蒜苔 38g

调料

桂皮 36ml
番茄酱 22g
花生酱 40ml
白酒 38ml
腐乳 37ml

👣 制作步骤

1

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟
2

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 3分钟
3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟
4

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟
5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟
6

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟
7

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 14分钟
8

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 10分钟
9

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 19分钟