美食

传统海南糌粑

青海 经典美食,海南糌粑 做法简单,味道鲜美

📍 ⏱️ 55分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 294次浏览

📊 营养参考(每份)

115 热量 kcal
11 蛋白质 g
5 脂肪 g
2 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 209g
蛤蜊 211g

辅料

空心菜 28g
豆芽 60g

调料

八角 27g
咖喱 20g
花椒粉 7g
辣椒酱 23ml
桂皮 35g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟
2

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟
3

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 19分钟
4

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟
5

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 16分钟
6

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 10分钟
7

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 20分钟
8

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 9分钟
9

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟