美食

传统西宁羊肠面

青海名菜，西宁羊肠面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 147分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 152次浏览

📊 营养参考（每份）

424 热量 kcal

41 蛋白质 g

20 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

贝类 234g

兔肉 532g

扇贝 450g

辅料

芥蓝 10g

芹菜 65g

黄瓜 57g

荷兰豆 27g

调料

糖 35g

蚝油 19g

腐乳 14ml

白糖 35g

盐 25ml

豆瓣酱 13g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟