美食

传统酿皮

青海特色

📍 ⏱️ 126分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 15次浏览

📊 营养参考（每份）

136 热量 kcal

11 蛋白质 g

5 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 212g

辅料

青萝卜 61g

红椒 23g

芹菜 35g

生菜 19g

调料

蚝油 9ml

辣椒粉 36g

咖喱酱 32ml

XO 酱 26ml

白糖 29ml

豆瓣酱 35ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟